当社は、昭和23年に横浜市戸塚区で開業し、昭和38年につくば市に移転いたしました。おかげさまで今年で62周年を迎える事ができ、これもひとえにお客様のご愛好だと深く感謝申し上げます。
ひとつひとつに真心をこめて
江戸前寿司天龍本店の心得として、「料理は美味しいものをご提供させていただくこと」は当然のことと考えています。 毎日、新鮮な素材・お料理をご提供させていただくため大量の仕入れはせず、鮮度を大切にし、ひとつひとつ真心を込めたお料理をご提供させていただいています。「お客さま」を第一と考え、お料理をはじめ心温まるサービスをご提供させていただきます。
江戸前寿司｜ネタへのこだわり
伝統的な江戸前寿司の仕事をするために、近海産の選りすぐった魚だけを仕入れております。 同じネタでも季節ごと産地を変が変わります。
喜んでいただけるネタを常に求めております。勿論、 冷凍ものや、まがい物はいっさい使用しません。
江戸前寿司｜握りへのこだわり
握りは美しい流線型で、鮨飯はキリリと酢を効かせたもの。 口腔内における存在感、ハラケ具合ともに、ネタと渾然一体となったバランスが自慢です。 にぎり、ツメは、ネタ、シャリとの脇役でなければなりません。一番気を使うものでもあります。
女性、ご年配のお客様を大切に
江戸前寿司天龍本店のもう一つの心得、「女性やご年配のお客様に安らぎの時」をご提供させていただける様に日々努力しています。 新鮮で美味しい料理はもちろんのこと、寒い季節でも暖かくお食事をお楽しみいただける様「暖房式の掘りごたつ」、長時間お食事いただいても体にご負担のかからず、小さなお子様にも安全な「ローテブル」をご用意しています。
また、季節のお花やこだわりのインテリアなどが、楽しいひと時を演出させていただきます。
